Нигири / Сашими

Нигири Гребешок

Сверху на рис выкладывается дальневосточный сахалинский гребешок. Гребешок - это всегда сладость, мягкость и невесомая текстура. Гребешок шефы смазывают соусом никикри для того, чтобы, конечно, подчеркнуть вкус и для придания карамельной глянцевости блюду. Подаются суши с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.

Нигири Лосось

Лосось выдерживают 12 часов в японских водорослях комбу. Комбу имеет выразительный вкус умами, солености, немного сладости - и всей этой палитрой делится с лососем. Так же сверху перед подачей шефы смазывают лосось соуом никири. Подаются суши с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.

Нигири Угорь

Нигири - разновидность суши, состоящий из двух ингредиентов: рис и морепродукт. Сашими - традиционное японсуое блюдо, состоящее из тонко нарезанных слайсов свежей рыбы или морепродукта

Сашими Гребешок 2 шт.

Сашими Лосось 2 шт.

Сашими Угорь 2 шт.