Древесные грибы муэр
Муэр - это китайский древесный гриб с хрящеватой текстурой. Его заранее отмачивают, отваривают и поливают соусом Муэр. Прелесть закуски - это его приятная грибная хрустящая текстура и баланс остроты, кислинки и легкой сладости.
__________
Состав: Грибы муэр, соус на грибы муэр на основе сладкого чили, унаги, соевого соуса и чесночного масла, кунжут кимчи, лук шнитт.350 ₽122 г
Чука, ореховый соус
Азиатская закуска из водорослей чука мягко сочетается с ореховым соусом. Рекомендуется хорошо размешать.
__________
Состав: Водоросли чука, соус гомодари на основе кунжутной пасты, соевого соуса и рисового уксуса, кунжут кимчи.350 ₽55 г
Капуста кимчи, капуста квашеная
Пекинская капуста кимчи с яркой остринкой. Хрустящая квашеная капуста с ярким насыщенным вкусом.
__________
Состав: Капуста кимчи - пекинская капуста, репчатый лук, растительное масло, вода, белый кунжут, молотый перец. Соус - корейский соевый соус, соус из анчоусов, чеснок, сахар. Квашеная капуста - капуста, морковь, соль, сахар.550 ₽220 г
Тартар из тунца, гуакамоле
Нежная спинка тунца в стиле тартар выкладывается на подушку из гуакамоле, украшается свежей кинзой и лук резанец.
__________
Состав: Гуакамоле, спинка тунца, олив.масло, соль, лайм, лук резанец, кинза.650 ₽99 г
Картофель фри с трюфельным соусом
Хрустящий картофель фри под сливочным соусом с добавлением трюфеля и пармезана.
390 ₽120 г
Огурцы по-пекински
Огурцы готовят в азиатском стиле - хрустящие, слегка пряные, с легкой остротой в конце.
__________
Состав: Огурцы, чеснок, лук репчатый, рисовый уксус, зеленый лук, кинза, мирин, соевый соус, соль, кунжут кимчи.350 ₽101 г
Жареные гедза с крабом
Чебуреки хорошо подойдут в качестве закуски к пиву или закуски в стол.
__________
Состав: Краб, тесто для гёдзе, соус на основе сладкого чили, унаги, соевого соуса, понзу и кинзы.850 ₽129 г
Креветки темпура, васаби, гуакамоле
Креветка в воздушной темпуре на подушке из соуса гуакамоле с островато-сладким соусом васаби юдзу. Рекомендуем есть руками.
__________
Состав: Креветка в темпуре, соус васаби юдзу на основе майонеза с добавлением васаби и сиропа юдзу, гуакамоле на основе авокадо, томатов, кинзы, фреша лимона и специй, сверху украшаем фурикакэ.790 ₽197 г
Тартар из говядины, картофель фри
Нежная говяжья вырезка подаётся с хрустящим картофелем фри.
__________
Состав: Говядина, красный лук, каперсы, горчица дижонская, олив.масло, куриный желток, соль, перец, лук резанец, картофель фри.790 ₽109 г
Батат фри, азиатский цезарь
Сладковатое послевкусие батата в сочетании с соусом азиатский цезарь на основе анчоусов с добавлением соевого соуса.
__________
Состав: Батат,соус (куриный желток, анчоус, чеснок, соевый соус, водоросли нори, кунжутное масло), шичими тогараши, фурикакэ.390 ₽139 г
Крабовые пончики
Крабовые пончики выкладываем на подушку из пюре авокадо и подаём с долькой лайма с шичими
__________
Состав: Мясо краба, темпурная мука, кляр, пюре авокадо, унаги, лайм990 ₽179 г