Ролл Калифорния new с крабом
В лист нори мы заворачиваем рис, огурец, авокадо и отварную креветку. Обваливаем ролл в икре тобико. Сверху выкладываем шапочку из краба с айоли. Украшаем миксом салата, луком шнитт и бальзамической заправкой.
__________
Состав: Сливочный гребешок, клубника, соус понзу, рис, нори, авокадо, сыр креметта. Украшаем соусом унаги и буба арарэ масаго.850 ₽132 г
Ролл с гребешком и клубникой
В лист нори мы заворачиваем рис, огурец, авокадо, креметто. Сверху выкладываем шапочку из гребешка и слайс клубники. Украшаем унаги и буба араррэ.
550 ₽106 г
Ролл тунец татаки, креветка кимчи, гуакамоле
Свежий тунец опаливается огнём. Внутри отварная креветка. Поливается соусом унаги и сверху выкладывается шапочка из гуакамоле
550 ₽107 г
Ролл угорь, темпура, зеленое яблоко
Ролл с копченым угрем в темпуре. Сверху выкладывается копченный угорь, замешанный в соусе спайси, сливочный сыр и зеленое яблоко
550 ₽114 г
Роллы Лосось, креветка темпура
Сытная порция ролла с темпурной креветкой внутри, завернутого в слайс лосося с легкой остринкой соуса спайси. Подаются роллы с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.
700 ₽136 г
Роллы Морской гребешок, краб, трюфельный соус
В дальневосточный гребешок заворачивается рис сушидзу и мясо камчатского краба, заправленный островатым соусом спайси. Сладость гребешка подчеркивает трюфельный айоли. Подаются роллы с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.
850 ₽112 г
Роллы Сливочная филадельфия
классическая филадельфия в авторском исполнении с нежным сливочным соусом. Подается с тёртым корнем имбиря и васаби
620 ₽124 г
800 ₽144 г
Роллы Угорь, фуа-гра
Начинка из японского омлета тамаго. Оборачивается копченым угрем. Сверху украшается фуа-гра и поливается соусом унаги.
550 ₽89 г