Крабкейк с овощами и пюре авокадо
Краб кейк выкладываем на подушку из пюре авокадо и кабачка. Поливаем сливочным соусом. Украшаем кинзой и долькой лайма с шичими
__________
Состав: фарш из мяса краба, кабачок, брокколи, эдамаме, шпинат, пюре авокадо и сливочный соус. В качестве украшения лайм и кинза1 150 ₽220 г
Карпаччо из тунца с маринованым арбузом
Тонко нарезанный тунец выкладываем на подушку из маринованного арбуза. Заправляем соусом понзу и олив.маслом. Украшаем фури, луком шнитт.
__________
Состав: тунец, томаты конкассе, маринованный арбуз, цедра лайма, оливковое масло, специи фури, лук шнитт. Заправляем соусом понзу.550 ₽109 г
Крабовые пончики
Крабовые пончики выкладываем на подушку из пюре авокадо и подаём с долькой лайма с шичими
__________
Состав: Мясо краба, темпурная мука, кляр, пюре авокадо, унаги, лайм1 150 ₽179 г
Севиче из лосося с арбузной редькой
Лосось в сочетании со сладковатой редькой заправляется соусом понзу и олив маслом. Украшаем микро зеленью и буба арарэ
__________
Состав: Филе лосось, арбузная редька, соус понзку, оливковое масло. Украшаем микро зеленью и буба арарэ масаго.590 ₽94 г
Ролл Калифорния new с крабом
В лист нори мы заворачиваем рис, огурец, авокадо и отварную креветку. Обваливаем ролл в икре тобико. Сверху выкладываем шапочку из краба с айоли. Украшаем миксом салата, луком шнитт и бальзамической заправкой.
__________
Состав: Сливочный гребешок, клубника, соус понзу, рис, нори, авокадо, сыр креметта. Украшаем соусом унаги и буба арарэ масаго.1 590 ₽264 г
Ролл с гребешком и клубникой
В лист нори мы заворачиваем рис, огурец, авокадо, креметто. Сверху выкладываем шапочку из гребешка и слайс клубники. Украшаем унаги и буба араррэ.
1 090 ₽212 г
Роллы Riso
Ролл без риса. В рисовую бумагу мы заворачиваем 3 вида рыбы: лосось, тунец и креветка. Сверху выкладываем слайсы из авокадо. Украшаем соусом томатный эби, нитями чили, унаги и фурикакэ.
__________
Состав: Рисовая бумага, спинка тунца, лосось, отварная креветка, авокадо, соус томатный эби, унаги, буба арарэ, фурикакэ и нити чили990 ₽209 г
Салат с дальневосточным гребешком и клубникой
В микс салата добавляем морской гребешок, авокадо, крем чиз и клубнику. Бальзамическая заправка, трюфельное масло и кунжут и лайм в качестве украшения.
__________
Состав: Микс салата, клубника, авокадо, крем чиз, морской гребешок, бальзамическая заправка, кунжут, лайм.
__________
Чтобы салат доехал свежим и хрустящим, мы кладём соус отдельно. Перед едой просто добавьте соус и перемешайте - так будет вкуснее.990 ₽155 гХэндроллы авокадо
Ленивый вид роллов. На подложку из риса и нори выкладываем слайсы авокадо и гуакамоле. Украшаем кунжутом кимчи.
__________
Состав: Рис, гуакамоле, авокадо, кунжут.250 ₽60 г